add pot still

Author: AstroJacobLi

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@@ -10,7 +10,8 @@ Pot Still，直译为蒸馏器，指的是威士忌酒厂里那些大肚子细
 苏格兰的夏日，天气如同心情般多变。忽而晴空万里，而十分钟之后就会阴云密布，骤雨如箭。说出“我所度过的最冷的冬天是旧金山的夏天”的马克·吐温一定是没有过夏天的苏格兰。遇上大风天，苏格兰的冷风可以穿透衣物，直逼骨髓，街上也行人寥寥。就在这个风雨交加的晚上，Pot Still酒吧内却人声鼎沸，仿佛整条街的人都挤进了这个不大的空间。
 
 走进这间百年老店，迎接你的是墙上那一千多瓶闪烁着橙黄色光芒的威士忌。这一千多瓶酒摆放在一个四层的木架子上，每层架子大约都有3瓶酒的深度，而这四层架子则由几根柱子支撑着，像极了一个威士忌教堂。一千瓶酒中的每一瓶都似乎在讲述着一个故事，诱惑着那些醉心于威士忌的旅人。尽管这里的酒大多来自苏格兰各地，但你依然可以找到几瓶来自爱尔兰、日本、甚至美国的波本威士忌。除了威士忌，这里还供应四种Cask Ale（木桶艾尔，也叫做Real Ale），其风味独特，只不过喝完之后很大概率会头痛，这里我们暂且不提。
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 在苏格兰，要冒犯一位威士忌爱好者，最简单的方法是将“whisky”拼写成“whiskey”，其次是要求在一杯上好的单一麦芽威士忌中加冰。苏格兰的威士忌产区广布，从低地（Lowlands）到高地（Highlands），再到艾莱岛（Isle of Islay），每处的威士忌都独具特色。在Pot Still，喝一杯威士忌丰俭由人。你既可以花3.5英镑来上一杯“Malt of the Month”（本月威士忌），也可以豪掷千金品尝一杯被“束之高阁”的Ardbeg 25年。
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@@ -42,7 +43,7 @@ Pot Still的酒柜最上层珍藏着一些高年份威士忌。我们斗胆问ba
 
 
 
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 酒过三巡，在bartender小姐姐的建议下，我们尝试了艾雷岛的其他几家酒厂：Caol Ila 12年和Bunnahabhain 18年。Caol Ila风格独特，浓郁直接的烟熏味颇得我心。而Bunnahabhain 18年则给了我最大的惊喜。鼻子凑近瓶口，不用深吸一口，一股浓郁的花蜜香气就直扑而来，就好像自己变成了一只蜂鸟，而这瓶Bunnahabhain就是甜美的花蜜。虽然出自艾雷岛，但Bunnahabhain给人的感觉完全不像是在急风骤雨的艾雷岛，而更像阳光灿烂的夏威夷Waikiki海滩。入口也是如此，典型的雪莉桶味道，却比Macallan更胜一筹。喝到这里我们已是八分醉，再多喝便恐扫兴。我们又简单闻了闻Talisker 18年和25年、Glasgow本地产的“Glasgow 1770”，以及三得利的山崎12年。令我惊讶的是，山崎12年的香气竟然如此浓郁，下次有机会一定要细细品味。由于第二天早上还要早起赶飞机，我们不得不结束这个美妙的夜晚，摇摇晃晃走出了威士忌的世界，走进了依然细雨蒙蒙的格拉斯哥。