增加皮卡鱼快速估分功能，并将原皮卡鱼查分改名为皮卡鱼深度评分

[gooooloo]

功能描述

1. 新增"皮卡鱼快速估分"功能 — 对当前局面进行三秒钟快速评估，需要在以下两个位置提供入口：
   • 菜单栏（Menu）
   • 常规模式的 ActionButton
2. 快速估分结果持久化存储 — 估分结果需要保存，以便后续查看时无需重复分析
3. 将现有的"皮卡鱼查分"改名为"皮卡鱼深度评分"

动机

在学习和复盘棋局时，用户经常需要快速了解当前局面的评估结果。三秒钟的快速估分可以在不打断思路的情况下提供即时参考，与深度评分形成互补，提升学习效率。估分结果持久化后，用户可以直接查看历史评估，避免重复计算。