Reporting: Calcul des bénéfices (boulangers + 4 Sources)

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Description

Mettre en place un système de reporting financier pour calculer la répartition des bénéfices.

Calcul pour les boulangers

Déduire du prix de vente (CA) :

1. Le prix des matières premières (prix coûtant)
2. 30% de la marge brute (CA - prix coûtant)

Calcul pour Les 4 Sources

• 30% de la marge brute
• Potentiellement déduire les frais pris en charge :
  • 0.04€/pain pour les sacs
  • 12€ frais de déplacement livraison
  • Prix du bois (à définir)

À clarifier

• Voir avec Gaëlle et Manon pour la comptabilité des partys
• Fonctionnement financier convenu avec Gaëlle à intégrer

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Questions pour clarification

1. Fréquence du reporting : À quelle fréquence faut-il calculer les bénéfices ?

   • Par jour de cuisson ?
   • Hebdomadaire ?
   • Mensuel ?

2. Prix du bois : Quel est le coût estimé du bois par fournée ou par jour de cuisson ?

3. Partys - comptabilité : Peux-tu me résumer le fonctionnement financier convenu avec Gaëlle pour les partys ?

4. Export : Faut-il pouvoir exporter ces données (CSV, PDF) pour la comptabilité ?

5. Séparation : Faut-il distinguer les revenus mardi vs vendredi, ou c'est consolidé ?