feat: 支持平台能力单平台过滤

[can4hou6joeng4]

关联 Issue / Related Issue

Closes #

变更说明 / Summary

• 为 boss platforms 增加 --platform 单平台过滤参数
• 支持已注册平台名与 51job → qiancheng 别名，只读取本地能力元数据
• 未知平台复用 INVALID_PARAM JSON 错误包络，便于 Agent 稳定解析
• 更新 boss schema、README / README.en、capability matrix 与 changelog

变更类型 / Type

• feat: 新功能
• fix: Bug 修复
• docs: 文档更新
• test: 测试补充
• refactor: 重构
• chore: 构建 / 工具 / 维护

验证 / Verification

• python -m ruff check .
• python -m mypy src
• python -m pytest tests/ -q（1436 passed）
• python -m pytest tests/test_platforms_cmd.py -q（5 passed）

兼容性 / Compatibility

• 不改变默认 boss platforms 输出结构
• 新增 --platform 可选参数已同步到 boss schema
• 未知平台返回既有 INVALID_PARAM 包络与非零退出码

文档 / Docs

• 已更新 README / README.en 示例
• 已更新 docs/capability-matrix.md
• 已更新 CHANGELOG.md

安全与规范 / Safety & Convention

• commit message 格式: type: 中文描述
• 无 Co-authored-by 尾注或 AI 署名行
• 无敏感信息（Token / 密码 / Cookie / security_id / 手机号 / 微信 / 真实账号）
• 如涉及 Cookie、CDP、patchright、请求频率或真实账号，已阅读 docs/platform-risk.md（本 PR 不涉及）
• 如涉及发布流程，已阅读 docs/maintainer/release-checklist.md（本 PR 不涉及）
• 无新增外部 CDN / script 依赖（HTML 报表类特别注意）