docs: 补充平台能力状态说明

[can4hou6joeng4]

关联 Issue / Related Issue

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变更说明 / Summary

• 为 boss platforms 输出新增 capability_status_legend，解释 available / not_supported / placeholder_only / low_risk_blocked 的语义
• 在终端渲染中展示同一份 legend，避免 Agent 或用户将占位平台、低风险阻断误判为真实能力
• 同步 README / README.en / CHANGELOG，并补充 JSON 与终端渲染契约测试

变更类型 / Type

• feat: 新功能
• fix: Bug 修复
• docs: 文档更新
• test: 测试补充或调整
• refactor: 重构
• chore: 工程维护

验证 / Testing

• PATH="$PWD/.venv/bin:$PATH" .venv/bin/python -m pytest tests/test_platforms_cmd.py -q
• PATH="$PWD/.venv/bin:$PATH" .venv/bin/python -m pytest tests/ -q
• PATH="$PWD/.venv/bin:$PATH" boss --json platforms

风险与兼容性 / Risk & Compatibility

• 仅本地解释层与文档/测试改动，不新增真实平台能力
• 不触发登录、浏览器、CDP、Cookie 或平台请求
• JSON 仅新增 data.capability_status_legend 字段，既有字段保持不变

文档 / Docs

• README / README.en / CHANGELOG 已同步
• 不需要文档更新

发布影响 / Release Impact

• 不需要更新 uv.lock / PyPI 版本 / GitHub Release 说明

安全与规范 / Safety & Convention

• commit message 格式: type: 中文描述
• 无 Co-authored-by 尾注或 AI 署名行
• 无敏感信息（Token / 密码 / Cookie / security_id / 手机号 / 微信 / 真实账号）
• 如涉及 Cookie、CDP、patchright、请求频率或真实账号，已阅读 docs/platform-risk.md
• 如涉及发布流程，已阅读 docs/maintainer/release-checklist.md
• 无新增外部 CDN / script 依赖（HTML 报表类特别注意）