fix(release): snapshot-docs via PR instead of direct push to protected main

[erishforG]

Problem

v0.5.0 release run에서 `Snapshot Versioned Docs` job이 실패. 원인:

• main 브랜치 protection: "Changes must be made through a pull request"
• 이전까지 `git push origin main`이 통하던 시기에 만든 job이라 protection 강화 후 깨졌음
• 핵심 배포(tag · crates.io · binaries)는 영향 없었지만 versioned docs URL (`/git-parsec/v/0.5.0/`)이 자동 생성 안됨

Fix

• `.github/workflows/release.yml`: `git push origin main` → `peter-evans/create-pull-request`로 자동 PR 생성
• `.github/workflows/ci.yml` Branch Policy: `develop` 외에 `docs/snapshot-v*` 브랜치도 main 머지 허용 (자동 생성 PR이 통과하도록)

사용 시나리오 (다음 릴리스부터)

1. develop → main 머지 → release.yml 트리거
2. tag · cargo publish · GitHub Release 자동
3. `snapshot-docs` job이 `docs/snapshot-v` 브랜치 + PR 자동 생성 (label: `release`, `auto-snapshot`)
4. Eric 1탭 머지

Test plan

• yaml syntax OK
• 다음 릴리스 (v0.5.1 또는 v0.6.0)에서 실제 동작 확인 — 자동 PR 생성되어야 함

Related: PR #342 (v0.5.0 수동 스냅샷).

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